zouzou`s glutenfria frallor

 

Recept för 6 frallor

2 ägg

1 dl yoghurt 

2 msk kikärtsmjöl

2 msk chiamjöl

1 msk linfrön

1 msk solrosfrön

1 msk pumpafrön 

1 tsk bikarbonat 

1 tsk salt

smör för smörjning av plåt

Blanda ägg och yoghurt i en skål och häll sedan i resterande ingredienser. 

Smöra en muffinsformsplåt och klicka upp smeten i 6 lika stora delar.

Toppa med de frön man vill, jag använde pumpafrön samt lite extra lin- och solrosfrön 

Grädda i mitten på ugnen 180˚ ca 20-25 minuter

GI-knäckebröd

Här är ett knäckebröd som är lätt att göra och supergott att äta!

GI-knäckebröd:

2 dl majsmjöl alt. kan man ha i enbart maizena (majsstärkelse) eller blanda 50/50
½ dl linfrö
½ dl sesamfrö
1 dl solroskärnor
½ dl pumpakärnor
½ dl olivolja
2 msk flingsalt

Börja med att sätta ugnen på 150° och ta fram en plåt med bakplåtspapper. Blanda alla ingredienser i en skål utom saltet och tillsätt 2½ dl kokande vatten, rör ihop snabbt och häll ut på bakplåtspappret. Platta ut smeten så den blir jämntjock överallt (ca 2-3mm). Strö över flingsalt.
Låt stå i ugnen ca 1 timme.

Tips! Ritsa med lätt hand ett rutmönster i smeten innan du sätter in den i ugnen så är det lättare att bryta i bitar när det är färdiggräddat.