Vallonbullar

  

175 g mjölk
400-450 g vetemjöl
75 g socker
125 g smör
9 g bakpulver
1 ägg
35 g jäst
7 g salt
Fyllning:
150 g smör
125 g socker, gärna farin eller muscovado.
15 g sirap
1,5 msk marsanpulver

Lägg alla ingredienser i en bunke och blanda. Ta sedan upp den på bakbordet och knåda i 10-15 minuter.

Degen ska bli mycket elastisk så ge den gott om tid! Lägg tillbaka degen i bunken och clingfilma.

Låt degen jäsa i kyl minst 30 minuter.

Dela degen i 16 bitar och rundriv dem.

Rör ihop fyllningen till en slät smet. Lägg i spritspåse.

Gör så här:

Smörj formarna och lägg i de rundrivna bullarna.

Låt jäsa.

Pensla.

Gör ett hål i var bulle och spritsa i fyllning.

Grädda 10-15 minuter.

Ta ut och pudra över florsocker