Munkar

100 g smör eller margarin
3 dl mjölk
½ paket jäst
7 msk socker
3 msk vaniljsocker
2 krm salt
4 äggulor
ca 1 liter vetemjöl

ca 1 liter frityrolja

Gör så här

Smält smör och värm tillsammans med mjölken till 37 grader. Blanda i jästen med degvätskan.

Tillsätt de torra ingredienserna och till sist äggen. Blanda till en slät lätt klibbig deg.

Låt jäsa 1 timme

Kavla ut degen tills den blir ca 1 cm tjock.
Stansa ut munkarna med ett glas. Hålet i mitten kan göras med en kork till en PET flaska.

Låt jäsa 30 min.

Häll olja i en fritös eller i en kastrull (så att det täcker munkarna). Värm oljan till 180°

Lägg i munkarna och fritera på båda sidorna tills dem är gyllenbruna.

Tips! Vänta tills de har svalnat lite innan man vänder dem i socker.

Prova gärna med att doppa munkarna i smält choklad och strö över med hackad mandel, kokos eller strössel.