Här är ett knäckebröd som är lätt att göra och supergott att äta!
GI-knäckebröd:
2 dl majsmjöl alt. kan man ha i enbart maizena (majsstärkelse) eller blanda 50/50
½ dl linfrö
½ dl sesamfrö
1 dl solroskärnor
½ dl pumpakärnor
½ dl olivolja
2 msk flingsalt
Börja med att sätta ugnen på 150° och ta fram en plåt med bakplåtspapper. Blanda alla ingredienser i en skål utom saltet och tillsätt 2½ dl kokande vatten, rör ihop snabbt och häll ut på bakplåtspappret. Platta ut smeten så den blir jämntjock överallt (ca 2-3mm). Strö över flingsalt.
Låt stå i ugnen ca 1 timme.
Tips! Ritsa med lätt hand ett rutmönster i smeten innan du sätter in den i ugnen så är det lättare att bryta i bitar när det är färdiggräddat.
